- 1. Incontri culturali a Beirut. Kamal Mouzawak, chef
- (Diario di viaggio)
- ... e abbondanti e tu, andando da lui, ogni giorno mangi ricette diverse, esposte a buffet, che provengono dalla cucina delle case nei diversi villaggi, anche siriani, prevalentemente libanesi, del nord, della ...
- Creato il 01 Giugno 2017
- 2. Incontri culturali ad Istanbul: Ayfer Tuzcu Unsal, o della cucina mediterranea
- (Diario di viaggio)
- ... le ricette, ma scrivevano gli ingredienti. Quelli sì che li conosciamo! E da essi possiamo dedurre molto. Ma non abbiamo ricette originali della gastronomia ottomana. Quel che molti spacciano per ottomano, ...
- Creato il 27 Febbraio 2015
- 3. Incontri a bordo: Stefanos Stefanidis, chef
- (Diario di viaggio)
- (di Simone Perotti) Le cose non le fai, le rifai. Quando avvengono le hai già immaginate, o non avverranno mai. Come un giorno di due anni fa esatti. Uno di quelli in cui si compiva tutto, ...
- Creato il 26 Ottobre 2014
- 4. Noi che andiamo per mare
- (Diario di viaggio)
- ... è andare, e noi non sappiamo fare che questo. Noi che andiamo per mare abbiamo tante case, tanti bar, tante trattorie, diciamo salute in tante lingue, beviamo tanti liquori, cuciniamo tante ricette, ...
- Creato il 02 Settembre 2014
- 5. Mediterranea presenta: “La fabbrica del Tonno”
- (Cambusa Mediterranea)
- ... in numerose ricette. Un'occasione in più per parlare del mare e della sua vita. Ma c'è dell'altro. Il pesce si pesca per mangiare, per nutrire l'equipaggio, per risparmiare, e nulla deve andare ...
- Creato il 10 Luglio 2014
- 6. Cucina: La ricetta di Moreno Cedroni per Mediterranea
- (Cambusa Mediterranea)
- ... idea di realizzare una raccolta di ricette, una per Paese che visiteremo, per comporre un affresco sintetico e in qualche modo definitivo della relazione tra popoli, sapori, gusto e gastronomia, lo ha ...
- Creato il 10 Giugno 2014
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